Nigbati riraAwọn ewa Kofi, a nigbagbogbo wo alaye lori apoti bii orisirisi, iwọn gbigbe, ipele ti o rosi, ati nigbakan paapaa awọn apejuwe adun. O jẹ toje lati wa eyikeyi darukọ ti iwọn awọn ewa, ṣugbọn ni otitọ, eyi tun jẹ ariyanjiyan pataki fun didara wiwọn.
Sisẹ ipo ipin
Kini idi ti iwọn naa ṣe pataki? Bawo ni o ṣe ni ipa adun? Ṣe ewa ti o tobi pupọ nigbagbogbo tumọ si didara to dara julọ? Ṣaaju ki o to mu sinu awọn ibeere wọnyi, jẹ ki a kọkọ ni oye diẹ ninu awọn imọran ipilẹ.
Lakoko ṣiṣe awọn ewa kọfi, awọn iṣelọpọ to to awọn ewa nipasẹ iwọn ti a pe ni "Iboju."
Iboju nlo awọn eegun ti o ni oye pẹlu iyatọ awọn inṣis 20/64 (8,0 mm) si 8/64 inch (3.2 mm) lati ṣe iyatọ awọn titobi awọn ewa.
Awọn titobi wọnyi, lati 20/64 si 8/64, ni a tọka si bi "awọn onipò" "ati pe o ti lo ojo melo lati ṣe ayẹwo didara awọn ewa kọfi.
Kini idi ti iwọn jẹ pataki?
Ni gbogbogbo, awọn ti o tobi ewa kọfi, adun ti o dara julọ. Eyi jẹ oún kunra nitori awọn ewa ni idagbasoke to gun ati akoko idagbasoke ti o wa lori igi kọfi, eyiti o fun laaye fun idagbasoke ti awọn aromas imas ati awọn eroja.
Lara awọn ẹda kọfi akọkọ meji, Arabica ati jambabuga, akọọlẹ ti agbaye fun awọn ewa kofi agbaye, awọn ewa ti o tobi julọ ni a pe ni "maragàn lati 19/64 si 20/64. Sibẹsibẹ, awọn imukuro wa, bii kekere ati ogidi "awọn ewa oyinbo", eyiti yoo jiroro nigbamii.
Awọn onipò ti o yatọ ati awọn abuda wọn
Iwọn awọn ewa ṣe iwọn laarin awọn iwọn 18/64 ati 17/64 awọn inṣis ni a ṣe pin ile-iṣẹ ti apọlẹ gẹgẹbi "awọn ewa" nla. O da lori ipilẹṣẹ, wọn le ni awọn orukọ kan pato bi "Topholo" (Columbia), "O gaju" (Central America), tabi "Amaa" (Afirika ati India). Ti o ba rii awọn ofin wọnyi lori apoti, o nigbagbogbo tọka si awọn ewa kofi didara-giga. Awọn ewa awọn eso wọnyi fun akoko to gun, ati lẹhin ṣiṣe deede, awọn eroja wọn jẹ awọn aṣoju pupọ.
Next ni awọn ewa "alabọde", wiwọn laarin awọn inṣis 15/64 ati 16/64 inch, tun mo bi "taltas," tabi "AB." Botilẹjẹpe wọn dagba fun akoko kukuru diẹ, pẹlu ṣiṣe to dara, wọn le ṣaṣeyọri tabi paapaa kọja didara ifaagun ti awọn ewa ti o tobi julọ.
Awọn ewa awọn ewa awọn inṣis 14/64 ni a tọka si bi "awọn ewa" kekere (tun pe ni "UCQ," "Certass," tabi "C"). Iwọnyi ni igbagbogbo ro awọn ewa didara kekere, botilẹjẹpe adun wọn tun jẹ itẹwọgba. Sibẹsibẹ, ofin yii ko jẹ idi. Fun apẹẹrẹ, ni Etiopia, nibiti awọn ewa kekere ni a ṣe agbejade, pẹlu sisọ to dara, awọn ewa kekere wọnyi le tun mu awọn eroja kekere ati awọn arimas.
Awọn ewa kere ju awọn inṣis 14/64 ni a pe ni "ikarahun" awọn ewa ati pe a nlo nigbagbogbo ni awọn idapọpọfi kofi to gbon. Sibẹsibẹ, iyasọtọ kan wa - "awọn ọsin", botilẹjẹpe kekere, ti wa ni afira ga bi awọn ewa Ere.
Awọn imukuro
Awọn ewa Maragipe
Awọn ewa Magagipe ni a maa n ṣe agbejade ni Afirika ati India, ṣugbọn nitori iwọn wọn tobi, ṣugbọn nitori iwọn wọn ti ko ni awọ ara, eyiti o le ja si profaili adun adun. Nitorinaa, wọn ko gba wọn jẹ awọn ewa didara to gaju. Sibẹsibẹ, ọrọ yii jẹ pato si Arabica ati awọn oriṣiriṣi jala.
Awọn eya kekere meji tun wa ti iroyin fun 3% ti iṣelọpọ agbaye - Librasi ati Ẹfun Mumera. Awọn ẹya wọnyi gbejade awọn ewa ti o tobi julọ, iru si iwọn si awọn ewa Magagie, ṣugbọn nitori awọn ewa nira, wọn jẹ idurosinsin diẹ sii lakoko sisun ati pe a gba didara ga ati pe a gba didara ga ati pe a gba didara ga ati pe o ni a ka didara ati pe a ka didara ga.
Awọn ewa awọn eso besori
Awọn ewa awọn eso beiritiroti lati 8/64 si 13/64 inches ni iwọn. Lakoko ti o kere si iwọn didun, wọn gba wọn nigbagbogbo bi adun julọ ati oorun-pupọ "kofi pataki", "nigbami ko tọka si bi" pataki ti kọfi. "
Awọn okunfa ti o nfa iwọn beaina epo
Iwọn awọn ewa kofi jẹ nipataki pinnu nipataki nipasẹ awọn ifosiwewe ayika bii afefe ati giga tun ṣe ipa pataki.
Ti ile, afefe, ati giga ko bojumu, awọn ewa ti ọpọlọpọ awọn orisirisi ti o le jẹ idaji iwọn apapọ, eyiti o jẹ awọn abajade nigbagbogbo ni didara kekere.
Pẹlupẹlu, paapaa labẹ awọn ipo kanna, oṣu maturation ti eso lori igi kọfi kanna le yatọ. Bi abajade, ikore kan le pẹlu awọn ewa ti awọn titobi oriṣiriṣi.
Ipari
Lẹhin kika nkan yii, ọpọlọpọ awọn eniyan le bẹrẹ iṣẹ akiyesi iwọn awọn ewa kofi nigba yiyan awọn ewa fun wọnẸrọ kofi ni kikun. Eyi jẹ ohun ti o dara nitori bayi o loye pataki ti iwọn bean lori adun.
Ti o sọ, ọpọlọpọẸrọ kọfiAwọn oniwun naa tun dapọ awọn ewa ti o yatọ, ṣiṣatunṣe ṣiṣatunṣe ọgbọn, gbigbe omi, ati awọn ọna piroki lati ṣẹda awọn eroja ti iyalẹnu.
Akoko Post: Feb-21-2025
